【おいしい飲み方】
お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて茶葉を入れ、15分〜30分ほどでおいしい晩茶のできあがり。（1リットルに5gほどが目安。お好みにより茶葉の量を調整してください）
水出し用ポットに水と茶葉を入れて一晩寝かせた水出し晩茶も、すっきりした味わいでオススメです。
飲料可能な湧き水や、ミネラルウォーターを使うと、より一層風味豊かでおいしく飲めます。
【上勝阿波晩茶とは】
世界でも珍しい乳酸発酵させて作る後発酵茶、それが上勝阿波晩茶です。
「番茶」ではなく「晩茶」と書くのは、春ではなく茶葉の厚みが増した晩夏に摘み取り、桶に漬け込み熟成発酵させるから。
澄んだ山吹色が美しく、独特の発酵香とさっぱりした酸味が特徴の手作り茶です。
【すべて手作り】
①自然豊かな上勝町の山の斜面に自生している茶木から茶葉を手摘みします
②沸騰したお湯で煮て、発酵の妨げになる雑菌を殺します
③茹で上がった茶葉を発酵しやすいように擦ります
④擦った茶葉を木桶に入れて2週間〜1ヶ月発酵熟成させます
⑤発酵熟成が終わったらムシロなどの上に広げて2〜3日かけて天日干しします
⑥乾いた茶葉を選別して商品のできあがりです
全工程を手作りするため、茹で方、擦り方、発酵させる期間、桶に住んでいる乳酸菌、標高差や土質など、農家によって違いが生まれ、同じ上勝阿波晩茶でもそれぞれの生産者で味や香りが変わります。
【健康にも】
カフェイン含有量が少なく、乳幼児から妊婦、ご年配の方までお飲みいただけます。
晩茶特有の発酵時に作られるピロガロールという物質が、抗ヒスタミン剤と併飲することで花粉症や鼻炎などに対するアレルギー抑制力を高めるという研究結果が出ています。（※マウス実験による結果。人への効果は臨床試験中。参考資料： http://www.kamikatsu.jp/docs/2019032500011/file_contents/kamikatsu_furusato.pdf ）
産地 ：徳島県上勝町大字旭
内容量 ：100g
賞味期限：製造より1年
（お茶は鮮度が大事です。開封後はお早めにお召し上がりください）
保存方法：高温多湿を避け、移り香にご注意ください
